味覚の違い・・？

長野ではかなり有名。
【食べログ】ランキングでも上位になるラーメン屋へ初探検。
店一番のおすすめという【鍋に入れた味噌ラーメン】
皆最初はこれを頂くらしい。

で、味噌にうるさい私から言わせれば
最悪で。。
ここ数年食った中で3本指に入るほどまずい。。
とにかく味噌が濃すぎて、しょっぱいすぎるのだ。
受け入れられない。味覚変わったのかしら。。？
かつお節は、自分で削るこだわりがあるけど、
この雑多な風味で濃すぎる味噌は受け入れられない。

ちなみに　「あっさり」と「こってり」があって「あっさり」をチョイスしたんだけど。
関係ないかわからないが、駐車場で戻してる若造もいた。
ひょっとして「こってり」に挑戦したのか？