ハルピンラーメン作ってみました

出来上がりました。
昨日のラーメンと比べて、どうです？　見劣りしない。
どっちが店で出たのか判らないほどだ

これこそがハルピンの通販　ニンニクラーメンだ
麺つゆの中にはメンマとチャーシュが入っています。
この汁を12分間熱湯で温めます。（袋から出しては駄目）
そして10分経過後にどんぶりに熱湯をかけて暖めます。
麺は60秒から80秒だけ熱湯で煮込むが、最初の5秒間は
サワってはいけない。
かなり細かな作業だが、ちゃんと作り方に載ってます。
これにもこだわりを感じます
イメージトレーニングをしながら料理するのは始めてかも。